Висаджування гостей закони взаємного зручності
вибір залу
Як правильно розсаджувати гостей - згідно з етикетом або здоровому глузду? Як розмістити пари з дітьми - всіх разом чи окремо один від одного? Розділяти чи запрошених подружжя за святковим столом? Всі ці та інші питання можуть поставити в безвихідь не тільки готується до торжества іменинника, а й професійного розпорядника.
Універсального рішення для цього завдання не існує - все залежить від деталей, але ряд рекомендацій і напрацювань в цій сфері можуть допомогти вибрати найбільш комфортний варіант, в який не складно внести окремі корективи.
Перше, що слід зробити, - скласти приблизний список гостей і бути готовим до того, що його доведеться скорочувати і видозмінювати, виходячи з ресурсів банкетного закладу.
Вибираючи зал для проведення свята, слід враховувати не тільки вартість комплексу святкових послуг закладу, а й:
- розмір, форму і особливості оформлення залу - наявність перегородок, колон, рівнів і подіумів;
- штатний і максимальну кількість посадочних місць;
- розміри і форму столів і можливість їх комбінування.
Щоб усім було весело, а гості могли познайомитися один з одним, зазвичай рекомендується уникати оренди залів з чітко розмежовані зонами (перегородками між столами, п-образними диванами і т.п.), але при наявності хорошого ведучого такі особливості приміщення перестають бути перешкодою.
Куди ставити?
Зал, який не має чітко виражених зон, ідеальний з точки зору того, що дозволяє здійснити будь-який план розсадження гостей - зробити єдиний довгий стіл, скласти столики буквами «т», «п» і «ш» або «ялинкою».
Можна звернутися до однієї з європейських «національних» схем розташування столів:
- англійська (окремі круглі столики на 8 осіб) - зручна з психологічної точки зору, оскільки гості почуваються на рівних і більш невимушено;
- італійська розсадження гостей (квадратні окремо стоять столики на 4 особи) має яскраво виражені риси тільки в рамках весільних торжеств, оскільки молодята згідно італійської розсадження сидять удвох за окремим столом на подіумі;
- кабаре (варіація на тему англійської розсадження) - з тієї сторони, яка звернена до головного столу (для ювіляра і наближених або молодят) або сцені, стільці не ставляться, відкриваючи огляд для тих, хто сидить;
- американська (головний стіл і два довгих утворюють трикутник, а закуски і напої розміщені на фуршетних столах по периметру приміщення).
Для вечора за інтересами - заходи корпоративного характеру, світського рауту або будь-якого іншого заходу, що не припускає посиденьок з застіллями, можна обмежитися фуршетом, коли посадочних місць немає зовсім, кількість їх обмежена або вони знаходяться в сусідньому приміщенні.
Важливо пам'ятати, що літерні типи рассадок, як і американська, не передбачають щільне стикування столів один до одного - між ними повинні залишатися проходи для вільного переміщення гостей та персоналу закладу.
В центрі уваги
Розташування центральної точки залу - головного столу або місця, залежить від приводу.
- Для весільного торжества європейська схема розміщення учасників свята передбачає окремий стіл для молодят або нареченого з нареченою і найважливіших наближених.
- Висаджування гостей на ювілей найчастіше будується за принципом: єдиний стіл для всіх, де іменинник сидить в середині або на чолі, тобто з торцевої сторони довгого стола. Шанованим має бути видно усім, хто знаходиться в залі.
- Посадочні місця, розміщені вздовж однієї лінії, дозволяють розсадити від 12 до 18 осіб.
- Буква «т» має ресурс в 25-30 посадок.
- П-образна форма столів дає можливість запросити на свято до 50 гостей.
- Для широкого застілля з шістьма - сім'ю десятками запрошених оптимально розташування столів у формі літери «ш».
Якщо кількість учасників свята перевищує сотню, а зал має значні розміри, то схеми розміщення можна і потрібно комбінувати.
Єдине і непорушне правило, якому підпорядковується будь-яка розсадження гостей на банкеті, - чергування чоловіків і жінок за столом, щоб чоловік сидів праворуч і міг доглядати за дамою.
Всі ці варіанти є усередненими і підкоряються сучасним і досить демократичним правилам, застосовуваним при організації урочистостей. Але вони не враховують етнічних норм і традицій, про які організатору або розпоряднику свята необхідно пам'ятати при ознайомленні зі списком гостей і складанні схеми їх розсадження щоб уникнути непорозумінь.
Дивіться також:
Коли настає найстрашніша ніч в році і наближається Хеллоуїн, треба подумати про те, який захід влаштувати з цієї нагоди. Подбати необхідно про все, включаючи запрошення.
Підготовка до новорічних свят - це завжди приємні клопоти. Але за ними багато хто забуває про те, чий рік за східним календарем настає. На що рекомендується звернути увагу напередодні зустрічі з Вогненним Півнем.
Новорічні свята - прекрасний час, яке ми любимо проводити поруч з близькими і дорогими людьми. Чому б не відобразити всіх рідних на знімку, а краще - на декількох!