У яких продуктах міститься йод, народні знання від кравченко Анатолія

Сьогодні мова піде про те, в яких продуктах міститься йод, яка кількість йоду нам необхідно в день, взагалі сьогодні поговоримо про все, що пов'язано з йодом і продуктами його містять. При слові йод відразу згадую пляшечку з темно-коричневою рідиною, який ми частенько використовуємо для обробки ран. Навіть пам'ятаю проводили в дитинстві такі експерименти, потрібно на тілі намалювати йодну сітку, якщо йод швидко зник, значить організму не вистачає йоду, а якщо йод зник тільки через добу, то значить нестачі йоду немає. Зараз дуже багато людей страждають від нестачі життєво важливого елементу як йод. Але йодна сітка це не засіб поповнення дефіциту йоду в організмі.

Йод є життєво важливим елементом для нашого організму, причому йод нашим організмом не виробляється, ми отримуємо цей елемент із зовні, з продуктів які ми вживаємо в їжу, а в яких продуктах міститься йод в цьому ми сьогодні і розберемося.

Йод це головний елемент, який відповідає за нормальне функціонування і роботу щитовидної залози в нашому організмі, підтримує гормональний баланс, йод впливає на рівень інтелекту, йод нам необхідний для роботи мозку, а також для збереження імунітету в нашому організмі.

До чого може привести нестача йоду в організмі?

Нестача йоду в нашому організмі може проявлятися абсолютно по різному, різними симптомами. Це може бути погіршення уваги, погіршення пам'яті, головний біль, підвищення тиску. Нестача йоду може проявлятися з емоційної сторони, це апатія, сонливість, дратівливість, нудьга, млявість, забудькуватість. Може також нестача йоду проявлятися з кардіологічної боку: це атеросклероз, підвищення серцевого тиску, аритмія, при цьому лікування цих хвороб традиційними методами може бути безрезультатно, тому що в організмі нестача йоду. А при анемічній йодної недостатності може знизиться рівень гемоглобіну в крові. Ознаками нестачі йоду в організмі можуть бути м'язові болі, сині круги під очима, слабкість, набряклість рук, обличчя.

При тривалій нестачі йоду особливо в організмі дітей йде затримка як розумового, так і фізичного розвитку. Нестача йоду при вагітності і годуванні негативно впливає на розвиток дитини, тому потрібно не тільки їсти продукти містять йод, а можливо і приймати йодовмісні препарати, але це тільки після консультації з лікарем.

Симптоми і ознаки нестачі йоду в організмі:

задишка
Погіршення пам'яті та уваги
Швидка втомлюваність
Сонливість, млявість
Болі в області серця
Сухість шкірних покривів
Випадання волосся
зниження апетиту
ослаблений імунітет
Часті головні болі
Збільшення маси тіла
Часті простудні захворювання

Як пов'язаний йод і щитовидна залоза?

Йод є головним елементом, який бере участь в регулюванні теплообміну, регулює енергообмін в клітинах, йод відповідає за інтенсивність дихання, регулює роботу нашої підшлункової залози, допомагає нашому організму «боротися» з інфекціями. Гормони щитовидної залози більш ніж на 50% складаються з йоду, щитовидна залоза синтезує різні гормони, витягує з'єднання йоду з крові, бере участь в підтримці балансу між нашим фізичним і психічним здоров'ям. А коли в організмі виникає дефіцит йоду, щитовидна залоза збільшується, таким чином намагаючись дати організму потрібну кількість гормонів.

У яких продуктах міститься йод.

Морська капуста (ламінарія, морські водорості)
Морепродукти (мідії, креветки, морські гребінці, устриці, кальмари)
Морська риба (камбала, скумбрія, тріска, макрель, сьомга, оселедець, лосось, хек)
Риб'ячий жир
Овочі (картопля, морква, буряк, редис, перець, помідори, часник, капуста)
Ягоди і фрукти (хурма, фейхоа, полуниця, журавлина, чорноплідна горобина, яблука (насіння), банани, лимон, виноград, слива)
Крупи (гречки, овес, жито, пшоно, горох, квасоля)
Горіхи (волоські горіхи)
Молочні продукти (молоко, сир, кефір, сир)
Яйця (жовток)

Знати в яких продуктах міститься йод важливо, зараз у продажу є хурма, фейхоа, з фруктів це лідери за вмістом йоду, але звичайно величезна кількість йоду містять морепродукти і морська капуста. Але найголовніше знати, яка кількість йоду на добу необхідно нашому організму. Потреба в йоді залежить перш за все від віку, від фізичного стану людини.

50 мкг - діти до 12 місяців
90 мкг - діти від 2 до 6 років
120 мкг - діти від 7 до 12 років
150 -200 мкг - діти після 12 років і дорослі
250 мкг - вагітні та мами

Однак ці норми йоду розраховані для людей з нормальним функціонуванням щитовидної залози, а при порушенні в роботі щитовидної залози норми йоду для організму можуть зрости і до 400 мкг на добу, але це може вирішити тільки лікар.

Необхідний для здоров'я йод був відкритий у Франції, в 1811 році, а вже значно пізніше, методом досліджень з'ясували користь йоду для нашого здоров'я і організму. Зараз в сучасному світі життя людини без йоду неможливо навіть собі уявити і в яких продуктах міститься йод необхідно знати абсолютно кожному, таким чином можна раціонально збалансувати свій режим харчування для отримання організмом такого важливого елемента як йод. А найголовніше потрібно намагатися вносити різноманітність в наше щоденне меню тоді наш організм отримає всі необхідні елементи включаючи і йод.

Йод в наш організм надходить з їжею і водою і частково з повітрям, а також через шкіру, наприклад, відпочиваючи на морі, йод відразу ж накопичується в щитовидній залозі. Нашому організму йод необхідний для синтезу гормонів, які відповідають за роботу щитовидної залози. І якщо в організм не потрапляє достатня кількість йоду, в роботі організму починаються збої, причому погіршується і загальний стан організму. Йод впливає на роботу нервової системи, обмінних процесів, що відбуваються в організмі, а також на загальний стан здоров'я.

Оскільки в наш організм йод надходить з продуктів які ми споживаємо, то надходження йоду в наш організм залежить від того наскільки багаті йодом продукти, які ми включаємо в свій щоденний раціон. До зниження йоду в продуктах призводить різноманітні технології обробки їжі, це варіння, смаження продуктів, відповідно надходження йоду в наш організм скорочується.

Фейхоа - до 35 мг,
Хек - 430 мкг,
Пікша - 416 мкг,
Лосось - 260 мкг,
Камбала - 190 мкг,
Тріска - 135 мкг,
Креветки - 110 мкг,
Оселедець - 52 мкг,
Куряче яйце - 20 мкг,
Квасоля - 12 мкг,
Молоко згущене - 9,9 мкг,
Кефір - 3,2-9 мкг,
Редис - 8 мкг,
Виноград - 8 мкг,
Яловичина - 7,2 мкг,
Молоко коров'яче - 3,7-9 мкг,
Курка - 6 мкг,
Хліб житньо-білий - 5,6 мкг,
Шоколад - 5,5 мкг.

Як заповнити в організмі нестача йоду.

Заповнити нестачу йоду можна або за допомогою спеціальних лікарських препаратів, або за допомогою звичайних продуктів харчування. Перед прийомом йодовмісних препаратів вам необхідно обов'язково проконсультуватися з лікарем це може бути терапевт або ендокринолог.

Що стосується йодованої солі, то нічого сказати не можу, оскільки ми її не купуємо, вважаю за краще звичайну сіль або морську.