сушена спаржа

Сушена спаржа, по суті, не має смаку. Якщо просто розмочити її в холодний воді, вона навряд чи комусь сподобається. Спаржа має властивість набувати аромат і смак рідини, в якій вона маринується. Особливо добре вимочувати продукт з різними спеціями і прянощами.

Поки спаржа набухає у воді, можна приготувати морква по-корейськи. Для салату вам знадобиться 5 середніх морквин, 1 ст.л. солі без гірки, 5 ст.л. рослинного масла, 2 ст.л. кунжуту. За допомогою спеціального інструменту наріжте моркву. У вас повинна вийти довга соломка. Посоліть морква і на час відставте. Тепер потрібно приготувати яннем. Так називається корейська аджика. Вам знадобиться 2 ст.л. меленого червоного перцю, 1 ч.л. солі, 1 ч.л. цукру, 1 ст. л. теплої кип'яченої води, 2-3 зубчики часнику. У мисці змішайте перець, сіль і цукор. Налийте воду і перемішайте всі компоненти. Подрібніть часник і додайте в суміш. Якщо в моркви з'явився сік, злийте його. Змішайте 1 ст.л. 6% оцту і 0,5 ч.л. яннема. Заправте цією сумішшю салат. Якщо любите гострі страви, кладіть яннема більше. Розігрійте пательню з маслом і підсмажте на ній кунжут до злегка золотистого відтінку. Після викладіть кунжут разом з маслом в моркву. Наполягайте салат з моркви в холодильнику від 2 годин до доби. Коли спаржа буде готова, злийте розсіл, поріжте Фучжи на шматочки і додайте в корейську моркву. Салат готовий!

Соєву спаржу можна посмажити з грибами. Для цього вам знадобиться: 500 грамів розмоченого Фучжи, 4 ст.л. томатної пасти, 250 грамів маринованих або свіжих грибів, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, 0,5 ч.л. оцту, пучок зелені, 50 грамів рослинної олії для обсмажування. Наріжте цибулю кільцями, а часник дрібно покришите. Пасеруйте цибулю і часник у вершковому маслі під закритою кришкою. Коли вони стануть золотистого кольору, додайте томатну пасту, гриби і соєву спаржу. Смажте блюдо ще 20 хвилин. В кінці приготування посипте все компоненти дрібно посіченою зеленню. За іншою версією, спаржу слід додавати у вже готове грибне блюдо.

Про користь соєвої спаржі до сих точаться суперечки. Безсумнівно, вона багата вітамінами, кальцієм, калієм, залізом. Її смак унікальний і приємний. А по завіреннях китайців, спаржа навіть продовжує життя. Однак, зловживати нею не варто. Соєвий продукт може спровокувати появу хвороби підшлункової залози.

На ваш email відправлено листа.? Перейдіть по посиланню? Для завершення реєстрації