Що можна приготувати з картоплі швидко і смачно рецепти

Звичний картоплю можна зварити або запекти так, що всі домочадці будуть здивовані вашим кулінарним майстерністю. Варто один раз навчитися готувати його правильно, і у вас в руках опиниться нескінченну кількість страв.

Що ж можна приготувати з картоплі? Пропонуємо вашій увазі рецепти дуже смачних страв.

Картопля, запечена з салом

У домашніх умовах, навіть не вибираючись на пікнік можна побалувати себе печеною картоплею. Буде дуже смачно.

• 20 бульб картоплі молодої;
• 400 грам сала свинячого (копченого або солоного);
• 2 щіпки насіння зіри;
• 10 грам великої (морської) солі;
• перець подрібнити на млині - додавати до смаку.

Страва розрахована на 6 персон, приготується за 1 годину, в кожній порції - 430 ккал.

1. Свиняче сало заздалегідь покласти в морозильну камеру. Його треба злегка підморозити, щоб легше з ним було працювати. Підготовлений шматочок сала нарізати на пластини, що відповідають розміру картоплі. Товщина кожного скибочки близько 3 мм;
   
2. Відібрати бульби одного розміру, помити щіткою, обсушити. Далі надрізати картоплину поперек з інтервалом в 3 мм. Щоб картопля не розвалилася, її не слід надрізати до кінця;
3. Потовкти зиру (насіння) з перцем і сіллю. Цією сумішшю посипати скибочки сала.

Вставити в кожен надріз на картоплі по шматку сала;

Рецепти сирної запіканки з мультиварки можна взяти в цій статті.

Звідси ви дізнаєтеся, як приготувати курку в мультиварці.

Картопля фарширований

Що можна приготувати з фаршу і картоплі? Прекрасний варіант - картопля, фарширований м'ясним фаршем. Тридцять хвилин - і обід готовий.

• 10 картоплин;
• 600 грам готового м'ясного фаршу;
• цибулина;
• кінза - 4 гілочки;
• 35 грам рафінованої олії;
• за смаком - спеції;
• за бажанням - чебрець (4 гілочки).

Час готування - 30 хвилин. Страва розрахована на 5 персон, в кожній - 410 ккал.

1. Відварити до напівготовності картоплю (без шкірки);
2. Поки овоч вариться, подрібнити цибулину на дрібні шматочки. З'єднати м'ясний фарш з цибулею, перемішати;
3. Розігріти в сковорідці з потовщеним дном масло рослинне. Додати фарш і обсмажувати, помішуючи протягом 5 хвилин. Приправити начинку посіченою зеленню та спеціями на свій смак;
4. Приготувати картопляну основу. Для цього, з остиглого картоплі зрізати уздовж кришечку. За допомогою ложки і ножа видалити «нутрощі»;
5. Викласти м'ясну начинку в картопляні «форми», маслом трохи скропити і запекти в духовці;
6. Щоб блюдо вийшло соковитим, під час готування його слід ще 2 рази збризкувати рослинною олією.

Порада: щоб картопелька виглядала більш апетитно, треба прикрасити її зверху чебрецем.

Теплий салат з печеної картоплі з яйцями

Не знаєте, що можна швидко приготувати з картоплі і яєць? Спробуйте наступний салат! Ароматний картопля, зелені салатні листя, корисні яйця - все це багатство так і проситься в салат негайно.

Необхідний продуктовий набір:

• маслини без кісточок - 150 грам;
• яйце «цесарки» - 5 штук;
• картопля (дрібний) - 800 грам;
• листя салатні (щільні) - 8 штук;
• 4 анчоуса (філе);
• 20 ст. ложок олії оливкової;
• оцет винний (білий) - 15 г;
• гірчиця (негостра) - 15 г;
• гірчиця (з зернами) - 15 г;
• цукровий пісок - 10 г;
• блюдо приправляється спеціями - за смаком.

Приготування займе 30 хвилин. У кожній порції салату міститься 349 ккал.

Рекомендації по готуванні:

1. Для соусу: змішати одне яйце, анчоуси, винний оцет, гірчицю (негострий), цукровий пісок і 10 ст. ложок олії. Збити суміш так, щоб консистенція стала однорідною;
2. Збиваючи, додати оливкове масло (то, що залишилося). Після всіх маніпуляцій повинен вийти густий соус. У нього додати гірчицю (з зернами), перець, по необхідності приправити сіллю;
   
3. Поки соус настоюється, вимити картоплини щіткою, розрізати кожну на чотири частини і приготувати звичайним способом. Головне, щоб овоч не розвалювався, тому 20 хвилин цілком достатньо для його приготування;
4. Відварити яйця (4 штуки): опустити в гарячу воду і коли вона закипить, можна відключати конфорку, а яйця залишити на 8 хвилин у гарячій воді, в якій вони варилися;
5. З каструлі, в якій готувався картопля злити воду, і трохи підсушити овоч в цій же каструлі на дуже повільному вогні;
6. Перекласти картоплю в ємність, полити соусом, додати маслини;
   
7. У холодну воду опустити зварені яйця, через 10 хвилин почистити і розрізати навпіл;
8. На порційні тарілки розкласти листя салату, на них картоплю в соусі з маслинами, зверху половинки яєць. Приправити спеціями і подавати на стіл.

Запіканка з м'ясом, картоплею і темним пивом

Яке ще блюдо можна приготувати з картоплі і м'яса - ще одне питання, яке мучить господинь, випробували готувати вже сотні різних страв. Є свіжа ідея - запіканка, незважаючи на назву, вона досить незвична на смак!

Отже, картопля з м'ясом доречна завжди - і взимку, і влітку. Щоб вийшло незвично, в блюдо можна додати темне пиво. Разом з іншими інгредієнтами воно дасть прекрасний відтінок смаку.

Для приготування знадобиться:

• яловичина (вирізка) - 0,5 кг;
• картопля - 0,5 кг;
• натуральне пиво (темне) - 300 мл;
• звичайний цибуля - 2 головки;
• 35-40 грам - олія рафінована;
• свіжа зелень петрушки - 5 гілочок;
• перець чорний (мелений) - 2 щіпки;
• сіль біла - за смаком.

Витрачений час на запіканку складе 60 хвилин. Кожна порційна частина містить 405 ккал.

Як готувати страву:

1. Підготовка овочів: прибрати шкірку, далі нарізати цибулину півкільцями, картопля скибочками, краще тонкими;
2. Підготовка м'яса: помити, обсушити, подрібнити в формі кубика. Обсмажити його в олії на розігрітій сковорідці. Спочатку на сильному вогні, потім після появи соку знизити температуру до середнього рівня, прикрити м'ясо відповідною кришкою. Готувати від 10 до 15 хвилин;
3. Підготовка духової шафи: розігріти до 200 градусів. Ємність для приготування запіканки обробити маслом;

Укладання інгредієнтів в форму:

• перший шар - картопля (половина всього обсягу);
• другий шар - м'ясні кубики;
• третій шар - цибульні півкільця;
• четвертий шар - решта картоплі;

1. Приправити блюдо спеціями, влити темне пиво. Причому спочатку використовувати тільки половину напою, а іншу частину при необхідності вливати під час приготування;
2. Зверху блюдо щільно прикривається фольгою (блискуча сторона якої стикається безпосередньо з продуктами);
3. Час готування від 30 до 40 хвилин. Щоб верхній шар був красивим, золотистим треба, приблизно за 10 хвилин до закінчення процесу приготування прибрати «кришку» з фольги;
4. Зверху запіканку прикрасити дрібно посіченою зеленню листової петрушки.
   

Що можна приготувати з курки і дрібної картоплі - звичайно, рагу!

Існує маса рецептів приготування курячого м'яса з додаванням всіма улюбленого овоча - картоплі. Але є однозначно дуже смачне блюдо - рагу з куркою і дрібним картоплею.

Для нього знадобиться:

• картопля (дрібний) - 0,4 кг;
• 40 грам - масло соняшнику;
• помідори черрі - гілка, на якій від 8 до 10 штук;
• філе курки (грудка) - близько 400 грам;
• перець солодкий - 3 червоних (або жовтих) стручка;
• перчик гострий - за смаком;
• сіль;
• петрушка листова - 3 гілки.

Рагу готується 40 хвилин, кожна порція містить 305 ккал.

Рекомендації з приготування рагу:

1. Роботу починати з дрібної картоплі: помити, не очищаючи від шкірки зварити до готовності традиційним способом;
2. Поки картопля готується, м'ясо зрізати з кістки, нашаткувати смужками;
3. Готовий овоч (картопля) охолодити, зняти шкірку і обсмажити в розігрітій олії до золотистого кольору;
   
4. Прибрати картоплю і в цій же посуді посмажити протягом 8 хвилин м'ясні смужки. Під час готування приправити спеціями;
5. Підготувати овочі - перець солодкий нашаткувати у вигляді смужок, гострий нарізати півкільцями, черрі поділити на половинки, листову петрушку подрібнити;
   
6. Додати овочі, крім зелені в сковорідку, де смажиться м'ясо. Через 2 хвилини відключити плиту. Все, куряче рагу готове;
7. Залишилося його змішати з золотистими кульками з дрібної картоплі, а зверху припорошити зеленню петрушки.

Запечена картопля з овочами

Що смачного приготувати з картоплі, кабачка, помідорів? Спробуємо запекти ці корисні овочі в духовці! Головне, в будь-якому вдалому блюді - смак. Картопля, запечена з кабачками і помідорами, якраз з цієї серії.

• 8 картоплин;
• 2 штуки щільних томатів;
• 1 молодий кабачок;
• 1 болгарський перець;
• 5 часниковий часточок;
• віджатий з лимона сік - 30 мл;
• 120 грам - масло з оливок;
• коріандр, кмин, сіль - можна додавати на свій смак.

Загальний час, який необхідно для готування складе 55 хвилин, калорійність - 404 ккал;

Інструкція по готуванні:

1. Підготувати картопля: помити, зняти шкірку. Нашаткувати його на шматки великого розміру. Готувати звичайним способом, але до кінця не доварювати (до напівготовності);
2. Наступний етап - підготовка і нарізка овочів. Кабачок і томати подрібнюються кільцями, болгарський перець шаткується у вигляді смужок. Всі нарізані овочі обсмажуються в розігрітій олії. Досить п'яти хвилин;
   
3. У глибокій чашці з'єднати інгредієнти для заправки: порубані часникові часточки, коріандр, сік з лимона, кмин і оливкове масло (час, що залишився). Перемішати овочі з заправкою;
4. Укласти на дно форми картопля, на нього перемішані з заправкою овочі (кабачок, солодкий перець, томати);
5. Підготувати духовку: нагріти до 175 градусів. Поставити форму з овочами зверху прикривши фольгою. Через 25 хвилин обов'язково прибрати фольгу. Після цього ще 15 хвилин запікати картоплю з овочами.
   

Порада: це блюдо можна наповнювати овочами, приправляти спеціями відповідно до своїх смаковими уподобаннями.

Корисні поради

1. Якщо смажити сиру картоплю, то вона зарум'янюється нерівномірно, іноді стає ламкою, а в духовці просто сохне. Тому перед смаженням або приготуванням в духовій шафі картоплю краще відварити до напівготовності;
2. Смажити картоплю краще на жирі, але можна використовувати масло рослинне. При готуванні встановлювати середній вогонь і пам'ятати, що продукти не треба часто перемішувати. Для смаку в самому кінці приготування покласти вершкове масло (один кубик). Приправляти спеціями теж в кінці;
3. Щоб смачно запекти картоплю, його потрібно обваляти в борошні, потім підрум'янити на сковороді і тільки після цього відправити в духовку або злегка підварити овоч, прибрати зайву вологу, потім змішати масло рослинне з подрібненим часником і улюбленими спеціями, полити картопельку цією сумішшю, поставити запікатися;
4. Обсмажувати картопля завжди у великій сковороді, йому не повинно бути тісно, ​​тоді він підрум'яниться з усіх боків одночасно.

В принципі, картопля поєднується з будь-якими продуктами. Тому з нього можна приготувати багато легких, дієтичних, ароматних страв.

І на додаток - ще три смачних страви зі звичайної картоплі.