Салат з огірків і помідорів з яблуками на зиму

цибуля ріпчаста-10 головок,
перець зелений-10-15 шт.,
яблука-8-10 шт.,

часник-12 часточок,
сіль за смаком,
олія соняшникова-0,5 ст.,
столовий оцет
Зелена цибуля
зелений кріп
петрушка
зелений салат

приготування:
Моїм помідори і огірки під проточною водою, видаляємо плодоніжки. Підсушуємо на сушінні-підносі. Режим на невеликі квадратики або не довше соломку. Всипаємо в великий чистий таз.

Беремо моркву і перець, шаткуємо (в даний момент скористалися шинковкой), якщо немає шинкування нічого страшного, режим ножем маленькому соломкою.

Додаємо в таз.

Режим на дрібні частини ріпчасту цибулю.

Часник рубаємо ножем дрібно дрібно, якщо не виходить можна скористатися давілкой для часнику і продавити часник. Додаємо часник і цибулю в ємність.

Режим яблука на невеликі шматочки, додаємо в таз. Невеликі пучки зелені-цибулю, кріп, петрушка, салат, дрібно рубаємо на обробній дошці і додаємо в основну масу.

Салатну масу солимо, додаємо олію.

Все добре перемішуємо чистими руками, акуратно НЕ передавлівая.

Готуємо банки, добре моїм з содою під проточною водою. Ставимо стерилизоваться над парою, близько 10 хвилин. Беремо готові банки і акуратно накладаємо салат в кожну банку. Ставимо великий бачок або велику каструлю з водою на газ, на дно кладемо невеликий рушник, поміщаємо банки на рушник. Стерилізуємо в киплячій воді в межах 20-25 хвилин, поки банку не прогріється.

Якщо це маленькі баночки, ємністю до 1 літра і літр, від можна стерилізувати в мікрохвильовій печі, займе це по часу всього 5 хвилин на максимальній потужності. Кришки під час стерилізації закручуємо, а тільки прикриваємо банки. У мікрохвильовій печі взагалі не кладемо кришку на банку.

Після прогріву, дістаємо банки і в кожну додаємо по 1,5 ложки 9% оцту, закриваємо щільно, стерилізованими в киплячій воді на 5 хвилин, кришками. Ставимо банки під теплу ковдру до охолодження.

Коли банки охолонуть, салат готовий для зберігання на зиму! Приємного вам апетиту!

Найбільше мені сподобався американський рецепт, де потрібно використовувати мед і стакан віскі. Уявляю, якими ароматними і пікантними вийдуть перчики! Викликав невеликі побоювання рецепт в пластиковому відрі. Наскільки це буде довго зберігатися, адже не вдасться нормально ні продезінфікувати, ні простерилізувати отриману суміш.

Дякую за статтю! Я як раз величезний фанат гостренького
Дуже сподобався рецепт маринованих огірків з перцем чилі, візьму собі на замітку.
До речі, раніше не думала, що гострий перець можна теж маринувати, звикла до маринованим огіркам і помідорам. І тим більше не знала, що в дозрілому перці вітаміну С в три рази більше, ніж у лимоні. Для мене це було відкриттям

Маринований перець чилі для мене відкриття. Ніколи не пробувала і тим більше не закривала. Зазвичай я його сушу, а потім перемелюю на кавомолці. Цікаво, в такому вигляді перчик не втрачає своєї гостроти? Потрібно закрити баночку на пробу, виглядає апетитно.

Ось моя мама порадіє цих рецептах, вона у мене велика любителька гострої консервації, вона цей чилі собі в тарілку супу чи борщу кидає. До того ж ці баночки з різнокольоровими перчинками так красиво виглядають, що можна на роботу принести. похвалитися яка я господиня.

Багато разів маринована болгарський солодкий перчик і ні разу не пробувала маринований гострий. Напевно, пора спробувати. Обов'язково візьму на замітку рецепт маринування перцю чилі для сендвічів, тако, начинок для піци. Подрібнені варіанти пекучого вітаміну якось звичніше

Гостреньке в моїй родині дуже навіть поважають і я щороку закриваю перець звичайним класичним способом. Всі рецепти гарні і відрізняються не дуже сильно, а ось огірочки з чилі хотілося б спробувати зробити.

Ха, є - їла, бачити - бачила. А ось ніколи не робила. До речі, дуже смачно. Взимку, коли хочеться гострих і жарких відчуттів, такий перчик то що треба!

На зиму роблю багато заготовок, але з гірким перцем не особливо дружу - сушила на зиму і морозила. Вперше бачу стільки цікавих рецептів з чилі. Зацікавили рецепти чилі по-грузинськи і "Ковбой Кенді", та й з огірочками цікавий рецепт. Обов'язково спробую приготувати і потім напишу свою думку. Дякуємо!

Дякую за хороший рецепт. Зараз літо - пора консервацій, заготовок на зиму. У супермаркетах міста, за таку ось баночку, Ви відвалите пристойну суму. Краще купити всі інгредієнти на базарі і «закатати» під картоплю банок 5, щоб не давитися в сухомятку)