П’ємо абсент, як правильно пити абсент, історія абсенту

Одним з популярних алкогольних напоїв в сучасності, без сумнівів - є абсент, незважаючи на те, що як пити абсент знають не всі, як і його історію, тим не менш, цей міцний напій популярний в світі досить давно.

З'явився абсент багато років тому, хоча популярність його почала відроджуватися зовсім недавно. Як і більшість алкогольних напоїв, спочатку абсент з'явився, як тонізуючий напій, з метою оздоровлення організму, іншими словами - як ліки.

Спочатку це була просто настоянка з полину, в яку додавався анісу, і яку спочатку використовували для лікування ряду хвороб, таких як жовтяниця, анемія.

Застосовували спочатку абсент в лікування - ще єгиптяни, як і Гіппократ, знав про його цілющі властивості. Згодом абсент стали вдосконалювати, додаючи в нього барвник хлорофіл, в результаті чого і з'явився в абсенті такий гарний і насичений зелений колір.

Історія абсенту - з чого роблять

Фенхель, аніс і суха полин - все по 5 кг, заливається 95 літрами 85 процентного спирту, після чого настоюють протягом доби. Далі настояний продукт додається 50 літрів води і переганяється.

Історія популяризації абсенту - дуже популярним абсент став у Франції в XIX столітті, тоді французькі солдати поверталися зі служби з Африки, де розсмакували абсент і дали йому високу оцінку, як цілющого напою. В Африці вони протягом усього часу перебування додавали в питну воду трохи абсенту, і так як масових захворювань не помічалося, солдати були впевнені, що тільки абсент врятував їх від зараження різними хворобами, такими як - малярія, інших смертельних хвороб.

З одного боку французькі солдати себе "врятували", а з іншого боку - наслідки від частого вживання абсенту, не змусили себе довго чекати, у багатьох з них розвинулися серйозні патології в організмі, головні проблеми були з нирками, траплялися епілептичні припадки, розвивалися суїцидальні нахили і галюцинації. Все це з'ясувалося після госпіталізації безлічі французьких солдатів і простих людей, з схожими симптомами.

П'ємо абсент - як правильно розбавити
П'ємо абсент, як правильно пити абсент, історія абсенту

Пити абсент - можна по-різному, адже це все-таки досить гіркий напій, а вживати його, без шкоди для здоров'я - можна тільки в малих дозах. Зазвичай в абсент додають дуже холодну воду через один, або два, три кубиків (за бажанням) цукру, поклавши цукор на спеціальну ложку зі спеціальними в ній отворами. Іншими словами - з абсентом просто змішується солодка, дуже холодна вода, до речі, при цьому абсент каламутніє.

Найоптимальніше змішування, хоча це і спірне - 5 частин води розмішують з 1 частиною абсенту, хтось вважає за краще розбавляти 1 до 3 (про це нижче). Якщо ви бажаєте послабити гіркий присмак абсенту, можна використовувати лимон.

Як правильно пити абсент

Як аперитив абсент, деякі подають і в чистому вигляді, хоча в цьому випадку він повинен бути дуже охолодженим. А головне - абсент потрібно розливати порціями не більше ніж по 30 грамів. Не рекомендується пити абсент порціями понад 30 грам на одну людину.

Найбільш поширений спосіб подачі абсенту в уже розведеному вигляді. Як ми вже говорили і скажемо нижче - є кілька способів розведення цього напою, перш за все - це робиться не тільки для того, щоб знизити фортеця абсенту, як напою, але і для того, щоб поліпшити, освіжити його смак. Справа в тому, що чистий абсент на смак не дуже приємний.

Розбавляють абсент, як правило - простий або газованою водою з цукром. До слова - газованою водою, абсент стали розбавляти ще в 19 столітті, приблизно тоді ж, почали додавати в абсент і тонік. Представляємо традиційні пропорції абсент-вода (газована вода): в одну частину абсенту - додають 3 частини води (газованої), тоніка або лимонаду. Якщо напій, яким розбавляють абсент вже солодкий, в цьому випадку цукор додавати не слід. В іншому випадку воду необхідно попередньо. Але є й інші, більш оригінальні способи подслащивания абсенту.

Пийте правильно абсент - найпоширеніший і популярний спосіб

Налити в стакан (келих) 1 частина абсенту (за частину приймаємо міру в 30 г абсенту), після чого - покласти на краю склянки спеціальну ложечку з пророблену в ній отворами, на саму ложечку - покладіть кубик цукру. Якщо ви любите солодкі напої, покладіть 2-3 кубики цукру.

Далі в стакан (келих) неспішно виливаються 3 частини дуже холодної води, причому лити її потрібно через цукор. Цукор при цьому розчиняється, і коктейль з води і абсенту підсолоджується. Звичайно ж, можна і заздалегідь підсолодити воду, просто виливши її в келих, але погодьтеся - подача абсенту зі спеціальною ложечкою і з цукром набагато оригінальніше. Такий оригінальний розлив і спосіб подачі абсенту прийнято називати - французьким.

Пропонуємо один оригінальний спосіб пиття абсенту з Чехії. З початку потрібно ретельно нагріти ложку і покласти її на краю келиха. Після чого - на розігріту ложку кладемо шматочок рафінованого цукру і повільно ллємо абсент через цукор в келих. Таким чином, у нас вийде теплий абсент, з приємними, приглушеними нотками гіркоти.

Абсент - п'ємо правильно, дізнайтесь, як розвести абсент, історія