Картопля з вешенками в духовці
Картопля готується зазвичай швидко, в залежності від сорту буває смачним і дуже смачним, тому цей овоч приходить на виручку будь-якій господині, коли потрібно приготувати щось швидко, смачно і бажано ще й корисно. Картоплю я намагаюся або варити в пароварці, або запікати в духовці, оскільки в такому вигляді вона менш калорійна, ніж смажена у великій кількості масла. Дочитавши цей рецепт до кону, ви дізнаєтеся, як можна приготувати смачну картоплю з грибами вешенками, витративши мінімум сил і часу на підготовку.
Інгредієнти для картоплі з вешенками в духовці:
- картопля - 1 кг;
- гливи - 500-700 г;
- цибуля ріпчаста - 1-2 шт .;
- сіль - ½ ч.л .;
- томатна паста - 2 ст.л .;
- чорний перець - за смаком;
- лавровий лист - 1 шт .;
- рослинне масло - 2 ст.л .;
- свіжа зелень петрушки для прикраси.
Покроковий рецепт картоплі з вешенками в духовці з фото:
Підготовка інгредієнтів для цієї страви займе мінімум часу, тому вже на самому початку можна включити духову шафу на прогрів до 200 градусів. Гливи промиваю гарненько, залишаю трохи стекти і закидаю в каструлю з киплячою водою. Проварюю гливи хвилин 10 для того, щоб їх ніжки стали м'якшими.
Поки варяться гливи, картопля очищаю від шкірки, гарненько промиваю під водою і нарізаю скибочками завтовшки близько 3-4 міліметрів. Невеликий рада: якщо ви хочете, щоб картопля вийшла смачною і вас в запасі є трохи вільного часу, нарізану картоплю можна залити холодною водою і залишити на деякий час. Робиться це для того, щоб з нього вийшов зайвий крохмаль. Після такої процедури картопля вийде смачним, розваристої, а головне - корисним.
Очищаю цибулину від лушпиння, промиваю і нарізаю тонкими півкільцями. Отруюю цибулю до нарізання картоплі.
Тим часом, гриби вже готові. Зливаю з них воду, залишаю в ситі, щоб зайва волога скла. Нарізаю гриби на шматочки середнього розміру. Тут все залежить від особистих переваг: хтось любить більш великі шматочки, хтось подрібніше.
Ємність для запікання змащую олією і відправляю в неї картоплю, цибулю, гриби. Додаю одну столову ложку рослинної олії, сіль, перець, лавровий лист. Томатну пасту я замінила заправкою, зробленій з червоного солодкого перцю. Вона надає страві красивий колір, але можна використовувати і традиційну томатну пасту.
Всі інгредієнти перемішую і наливаю в форму ½ склянки води. Накриваю кришкою і відправляю в духовку хвилин на 40-45.
Ось така картопля з вешенками у нас вийшла! Блюдо відмінно підійде на друге на обід або як основне блюдо на вечерю. Не забудьте перед подачею прикрасити гілочкою зелені. Приємного всім апетиту!
