Кантуччи - італійська таємниця - andy chef - блог про їжу і подорожах, покрокові рецепти,

Кантуччи - італійська таємниця

  • Борошно - 250 г
  • Розпушувач - 1 ч.л.
  • Цукор - 140 г
  • Горіхова мука - 50 г
  • Яйця - 2 шт
  • Жовток - 2 шт
  • Горіхи - 120 г

Хочете непристойно простий десерт. Тут всього п'ять інгредієнтів, а час приготування близько 5 хвилин (плюс духовка). Проблема лише в тому, що зникати на столі він буде настільки ж стрімко, як і готується. Тому, швидше за все, ви напам'ять запам'ятайте граммовкі і будете повторювати його раз по раз, тиждень точно! Італійці досягли успіху в тому, що стосується простих страв, від який неможливо відірватися. І кантуччи - одне з них. По суті, це десертна закуска. Невеликі запечені брусочки, які зовні нагадують сухарики, але всередині вони неймовірно м'які і смачні. Ще більше приваблює можливість грати смаками: сьогодні це буде чистий фундук, а завтра вже цедра лимона і мигдаль, потім ви вирішите додати сушену журавлину з апельсином, а на третій раз подумаєте, чому б не зробити їх шоколадними. Одне залишиться незмінним - це задоволення, які ви будете отримувати. Печиво буде прекрасно зберігатися місяці в герметичній коробочці. І ось, коли вам захочеться чогось солоденького, ви відкриєте її, дістанете перший брусок і зрозумієте, що цим справа не закінчиться. Кантуччи ідеальні з італійськими десертними винами, якщо простіше - чай ​​або кава. Тому як тільки ви макнёте половинку в чашку з капучино, ви ніколи не будете колишніми. Ці фантастичні горіхові печива, які дзвінко хрумтять і дарують ніжну серединку, відкриються вам у новому світлі, просочуючись ароматами доброї кави або солодкого чаю ... А # ДавайГотовіть.

Кантуччи - італійська таємниця - andy chef - блог про їжу і подорожах, покрокові рецепти,

Почніть з того, що добре змішайте в чаші міксера борошно (250 г) і розпушувач (1 ч.л.).

Кантуччи - італійська таємниця - andy chef - блог про їжу і подорожах, покрокові рецепти,

Розбийте в сухі інгредієнти два яйця і додайте ще два жовтки.

Кантуччи - італійська таємниця - andy chef - блог про їжу і подорожах, покрокові рецепти,

Далі цукор (140 г) і мигдальна борошно (50 г). Цілком можна замінити простий цукор на коричневий, повірте, ви від цього тільки виграєте. Замість мигдального борошна використовуйте будь-яку горіхову, а оскільки це простий десерт, якість борошна не грає ролі, можете самостійно подрібнити горіхи. Само собою, звичайною мукою замінити горіхову у вас не вийде, спільного між ними нічого немає, крім слова "мука" =)

Кантуччи - італійська таємниця - andy chef - блог про їжу і подорожах, покрокові рецепти,

Добре промісити тісто насадкою гак або весло.

Кантуччи - італійська таємниця - andy chef - блог про їжу і подорожах, покрокові рецепти,

Порубати крупно смажений фундук (120 г). Горіхи беріть на ваш смак, в класичному варіанті йде мигдаль, але мені здалося, що фундук цікавіший. Обсмажувати горіхи можна на сковороді або в духовці (10 хвилин на 140, постійно помішуючи).

Кантуччи - італійська таємниця - andy chef - блог про їжу і подорожах, покрокові рецепти,

Введіть горіхи в тісто і ще раз перемішайте.

Кантуччи - італійська таємниця - andy chef - блог про їжу і подорожах, покрокові рецепти,

Сформуйте дві приплющених "ковбаски" шириною 4 см, загорніть кожну в плівку і приберіть в холодильник хвилин на 20-30.

Кантуччи - італійська таємниця - andy chef - блог про їжу і подорожах, покрокові рецепти,

Після цього викладіть заготовки на пергамент і випікайте в духовці, розігрітій до 180 градусів. У вас піде 20-25 хвилин на те, щоб поверхня стала трохи рум'яної.

Кантуччи - італійська таємниця - andy chef - блог про їжу і подорожах, покрокові рецепти,

Вони збільшаться в обсязі.

Кантуччи - італійська таємниця - andy chef - блог про їжу і подорожах, покрокові рецепти,

Вийміть вироби з духовки і дайте їм трохи охолонути (5 хвилин), поріжте їх ножем-пилкою на бруски шириною 1 см. Розкладіть на пергаменті і поверніть в духовку. Випікайте ще 10 хвилин, до характерного рум'янцю.

Кантуччи - італійська таємниця - andy chef - блог про їжу і подорожах, покрокові рецепти,

Кантуччи - італійська таємниця - andy chef - блог про їжу і подорожах, покрокові рецепти,

Готові кантуччи зберігайте в коробці.

Кантуччи - італійська таємниця - andy chef - блог про їжу і подорожах, покрокові рецепти,

Або використовуйте відразу ж!

Кантуччи - італійська таємниця - andy chef - блог про їжу і подорожах, покрокові рецепти,

Буду вдячний, якщо ви додасте «за рецептом @ darkzip» коли будете викладати фото в інстаграм.

Господині на замітку

Можна зробити кантуччи шоколадними, якщо 60 грам борошна замінити на хороший какао. Крім того, вони позитивно ставляться до спецій, наприклад, кориці, мускатному горіху і навіть імбиру. Але найсмачніше буде, якщо додасте в тісто цедру пари лимонів або хорошого апельсина, це буде неймовірне блаженство!

Трохи цікавих історій з моїх подорожей

недавні огляди

Кантуччи - італійська таємниця - andy chef - блог про їжу і подорожах, покрокові рецепти,

Вафельница BORK G700 - інструмент, який вам точно стане в нагоді Упаковка Зовнішній вигляд Експлуатація Плюси і мінуси Загальне враження Де купити? недавні огляди

Кантуччи - італійська таємниця - andy chef - блог про їжу і подорожах, покрокові рецепти,

ZOKU - літня розвага для всієї родини Що таке ZOKU Продукти Quick Pop Maker Фігурне морозиво Ice Cream Maker Slush Shake.

Кантуччи - італійська таємниця - andy chef - блог про їжу і подорожах, покрокові рецепти,

Газовий гриль Weber Genesis II - нове літня розвага Трохи історії - гриль на все життя Упаковка та збирання Зовнішній вигляд Сп.

Кантуччи - італійська таємниця - andy chef - блог про їжу і подорожах, покрокові рецепти,

Порятунок від літньої спеки - мороженица BORK E801 Холодна теорія Упаковка Зовнішній вигляд Комплектація Зробимо морозиво Плюси і мінуси Враження Де купити? Недавні огляд.