Який сир можна їсти при схудненні
Перелік найбільш низькокалорійних сортів сиру.
Рікотта - 174 ккал
Рікотта - це один з найбільш дієтичних італійських сирів. Його готують із сироватки буйвола, корови чи вівці. Для більш насиченого смаку, сироватку різних видів змішують. Жирність сиру з коров'ячого молока всього 8%, обережніше слід бути з рікоттою з овечого молока. Її жирність близько 23%.
Енергетична цінність в 100 г
- Вітамін А - відповідає за гостроту зору і здоров'я очей.
- Вітамін Е - підтримує красу шкіри, зволожує і живить її.
- Вітамін В - нормалізує роботу нервової системи, сприяє гарному росту волосся і нігтів.
- Кальцій надає фортеця кісток.
Амбер - 220 ккал
Молочний продукт, зварений за шведським рецептом, відрізняється впізнаваним смаком з горіховою ноткою. Сир має напівтверду консистенцію. На його жовтої поверхні безліч маленьких отворів, з яких можуть проступати солонуваті краплі. У них міститься багато корисних речовин: кальцій, магній, вітаміни групи В, вітаміни А і D, цинк і фосфор.
Енергетична цінність в 100 г
Ольтерманні - 210 ккал
Ольтерманні можна давати маленьким діткам. Він не викличе алергії, так як в ньому немає лактози.
Енергетична цінність в 100 г
- легкий, ненав'язливий;
- вершковий;
- злегка солоний.
Моцарелла - 240 ккал
Сирна принцеса - так звуть її італійці. Вони кладуть шматочки моцарели в багато страви: піцу, пасту, равіолі, хліб, салати. Моцарелла відрізняється характерним зовнішнім виглядом і вираженим кисломолочним смаком. Продається вона в вигляді білих кульок в розсолі. При покупці потрібно обов'язково запитувати термін придатності. Ніжний сир швидко псуватися, набуваючи кислий смак і неприємний запах. Моцареллу виготовляють з поквашених молока. Вона більш калорійна, ніж рикотта. У порівнянні з ольтерманні містить більше жирів, менше білків. Але також не містить вуглеводів.
Енергетична цінність в 100 г
Корисні властивості
Моцареллу можна включати в меню дітям, гіпертонікам, людям, що страждають ожирінням. Вона сприяє:
- зміцненню імунної системи;
- поліпшенню зору;
- зміцненню кісток;
- нормалізації тиску.
Бринза - 208 ккал
Цей вид солоного сиру був вперше отриманий арабами. Через тривалої подорожі в бурдюки, молоко під дією бактерій ферментувати. Відкривши бюрдук, купець виявив солоний кисломолочний сир. Так з'явилася перша бринза. Сучасну бринзу добувають не таким екстремальним способом. За основу береться козяче, рідше овече молоко. У нього вливають культури кисломолочних бактерій для бродіння. Коли суміш ферментує, шматочки сиру поміщають в розсіл. Там він дозріває, набуваючи впізнаваний солоний смак. Натуральна бринза має білу сирну поверхню. Її зазвичай покриває мережа з тріщин. У 100 г бринзи міститься близько 200 - 210 ккал.
Енергетична цінність в 100 г
Дозрівання бринзи проходить при невисокій температурі. Сир не піддається тепловій обробці. У його складі зберігаються вітаміни і корисні мінерали: А, D, Е, В, фтор, магній, кальцій. Перерахований елементи корисні для росту і міцності кісток і зубів, зміцнюють імунну та нервову системи. Бринзу кладуть в салати, супи, на бутерброди.
Бринза підходить тим, хто дотримується низкоуглеводную дієту. Але зловживати ним не можна через вираженого солоного смаку. Сіль уповільнює виведення рідини з організму, тому процес втрати ваги може сповільнитися.
Адигейський - 240 ккал
Сир з чітко вираженим кисломолочним солонуватий смак. Для нього характерна зерниста консистенція. Його виготовляють швидким способом, за допомогою закваски. Сиру не потрібно дозрівання або термообробка. Вона готовий вже після відділення сироватки від творожистой маси. Її збирають в марлю і кладуть під гніт. Сформовані головки сиру готові до вживання. Він цінується дієтологами, так як відноситься до групи низькокалорійних продуктів. Крім того, він не містить вуглеводів. Тваринний білок, що входить до складу продукту, сприяє формуванню м'язової маси.
