Які фрукти можна їсти після видалення жовчного міхура
Іноді операція з видалення жовчного міхура просто неминуча, оскільки накопичилися в ньому камені неможливо прибрати іншим способом. Але навіть після видалення міхура проблеми зі здоров'ям можуть залишитися. Через відсутність жовчного, який виконує функцію накопичення жовчі, жовч постійно надходить в кишечник після прийому їжі, що сильно дратує його стінки і викликає розлад травлення.
Також через порушення хімічного складу жовчі зберігається схильність до утворення каменів в інших органах. Саме дієта спрямована на нормалізацію травлення і роботи всіх органів травної системи після операції, а також постійне спорожнення жовчних шляхів з метою запобігання появи каменів у печінкових протоках.
Які ж продукти можна вживати після холецистектомії?
дозволені продукти
Головним чином вживати їжу потрібно раціонально, їжа повинна бути корисною, а харчування спрямованим на запобігання застійних процесів жовчі і каменеутворення. Їжа не повинна бути важкою для шлунка і жирної.
Якщо не дотримуватися рекомендацій по правильності харчування після видалення жовчного міхура. то можна отримати серйозні проблеми зі здоров'ям, аж до розвитку хронічних захворювань органів травлення.
Розглянемо, які продукти можна їсти і принципи приготування основних дієтичних страв?
Важливо вживати білкові продукти, якими є м'ясо, риба і сир, саме вони запобігають утворенню каменів. Треба їсти нежирне м'ясо (найкраще підійде яловичина, кролик або індичка), нежирну рибу (наприклад, тріску, щуку або хека). Всі страви повинні готуватися або на пару, або варитися, ніяких смажених страв. Для різноманітності можна приготувати котлетки на пару, тефтелі, м'ясні, рибні запіканки, м'ясні запіканки з макаронами. Курятину і рибу можна вживати самостійно в вареному вигляді, тільки без шкіри.
За день можна з'їдати одне яйце в вареному вигляді або ж приготувати омлет (тільки на пару).
Що стосується молочних продуктів, то якщо переносимість цільного молока у хворого нормальна, то можна включити його в раціон, якщо ж виникає здуття або розлад шлунку, найкраще вживати кисломолочні продукти. Обов'язково в меню повинен бути присутнім нежирний сир, заправлений сметаною або ж сирна запіканка, сирники, не гострий твердий сир.
Також можна вживати ковбасні вироби, такі як варену ковбасу, нежирну шинку. Дозволяється в сирому вигляді їсти оселедець, головне переконатися в її свіжості.
Не варто захоплюватися кашами та супами з крупами, а також борошняними виробами, оскільки вони сприяють порушенню хімічного балансу жовчі, а саме, підвищують кислотність жовчі. Для нормалізації рівня рН жовчі потрібно вживати пшеничні висівки, молоко, сир, твердий сир, овочі, фрукти і ягоди.
Пшеничні висівки готуються наступним чином: для приготування страви потрібно взяти 30 г висівок і обдати окропом, після чого запарити їх. Додавати готові висівки в основні страви потрібно по столовій ложці 3 рази на день близько півтора місяців.
Овочі і фрукти багаті клітковиною, тому їх потрібно їсти регулярно після видалення жовчного міхура. Вони знижують ризик виникнення каменів і сприяють нормальному відтоку жовчі. Яблука, кабачки, дині, морква, картопля, кавуни і виноград сприятливо впливають на травлення.
Овочі також можна їсти сирими, готувати салати з додаванням свіжої зелені (петрушки, кропу), заправляючи їх сметаною, соняшниковою або оливковою олією.
Варто окремо приділити увагу рослинним жирам, оскільки вони багаті вітаміном Е, жирними кислотами і фосфоліпідами. Ці речовини нормалізують холестериновий обмін і розріджують жовч, є відмінним профілактичним засобом утворення каменів.
Можна пити чай і каву неміцний заварки (найкраще з молоком), соки з овочів і фруктів (навпіл з водою), чаї з трав'яних зборів (відвар ромашки або шипшини).
Компоти з ягід, фруктів або овочів бажано розбавляти водою в пропорції 1: 3.
Варто зазначити, що для уникнення різних негативних наслідків при холецистектомії (видалення жовчного міхура), потрібна окрема дієта, спрямована на усунення всіх порушень. Так, при гіпертонусі сфінктерів жовчних проток необхідна магнієва дієта, яка складається з пшеничної і гречаної каші, висівок, пшеничного хліба і овочів.
Що потрібно виключити з раціону?
Щоб не допустити ускладнень міхура, після операції потрібно використовувати щадну дієту. Всі страви потрібно їсти теплими, оскільки холодні страви провокують появу болю в правому підребер'ї.
Після видалення жовчного міхура потрібно строго виключити смажені страви, копченості, жирні, солоні або гострі страви, ковбаси, соління, органи тварин, рибу і м'ясо жирних сортів.
Не варто включати в свій раціон горіхи, шпинат, щавель (через високу кислотність), гриби (важкі для травлення), часник і цибулю. Серед овочів варто обмежити вживання ріпи, редису і редьки.
Відмовившись від шкідливої їжі, яка може привести до утворення каменів і порушення травлення, можна швидше реабілітуватися після перенесеної операції.
Поради з прийому їжі
Перший час потрібно дотримуватися наступних рекомендацій:
- Всю їжу варити, тушкувати, готувати на пару і запікати з мінімум жиру і солі.
- Всі інгредієнти для страв ретельно мити і очищати.
- Всі складові страв повинні нарізатися дрібними шматочками
- Їжа повинна бути рідкою і м'якою.
- За пару годин до сну потрібно випивати 200 г кефіру.
- За день рекомендується випивати 2 л рідини.
- За 30 хвилин до їжі випивати 200 г мінеральної води.
- Перерва між прийомами їжі повинен становити три години.
- Кислуваті або занадто солодкі фрукти краще не їсти в сирому вигляді.
На другі страви добре підуть овочеві пюре, відварені овочі (наприклад, картопля, морква або кабачок), сирні або рибні запіканки.
Дієту № 5 можна дотримуватися через два місяці після видалення жовчного міхура. До цього можна їсти тільки дозволені продукти і страви.
Дієта № 5 передбачає збалансований і багатий раціон, розширення асортименту страв. Прийом їжі потрібно проводити за такою схемою: в 8 ранку сніданок, в 11 - легкий перекус, в 14 - обід, в 17 - перекус, в 20 - вечеря.
При цьому можна їсти:
- житній хліб;
- овочеві борщі, розсольники, борщ, щі зі свіжої капусти;
- м'ясної плов, голубці;
- пиріжки з м'ясом, сирні ватрушки;
- рисово-овочевою пудинг;
- локшину;
- варення і мед;
- тропічні фрукти (апельсини, мандарини);
- чай з часточкою лимона;
- соки з вишні, апельсина, мандарина, абрикоса
Бажано їжу вживати за 4 години до сну. Дієта є запорукою здоров'я після операції.
