Горошницей в мультиварці

Що таке горошницей? Горошницей - це густа і дуже ситна горохова каша. Її можна приготувати як з цілого, так і з колотого гороху. Горох розварюється дуже важко, тому основною запорукою отримання вдалою горошницей є грунтовно проварена горохова крупа: чим м'якше буде крупа, тим смачніше каша. Щоб добитися хорошого результату, горох обов'язково треба замочити перед приготуванням у воді на кілька годин, в ідеалі - на ніч. Деякі господині пропонують замочувати горох в прохолодній воді з додаванням невеликої кількості соди, яка, як відомо, сприяє прискореному розм'якшення крупи. Варити горошницу треба в каструлі з товстими стінками. Цілком підійде чавунний казанок з щільно прилягає кришкою. Але сьогодні на виручку прийшла мультиварка. Зварена горошницей в мультиварці відповідає всім вимогам смачного і корисного страви: м'яка, ароматна, апетитна. Крім того, час, і сили заощаджуються істотно.

Як же вариться горошницей в мультиварці.

В інструкції до будь-якого типу мультиварки обов'язково є рекомендація, в яких пропорціях в мультістаканах беруться інгредієнти для приготування різних круп. Тому треба слідувати цим вказівкам.

Знадобиться: 2 мультістакана колотого гороху, 4 мультістакана води, сіль. За бажанням - пряні трави, куркума, паприка, каррі.

1. Горох ретельно перебрати, залити водою на кілька годин.

2. Воду злити, а горох викласти в чашу мультиварки, можна залити окропом, а можна влити і холодну воду.

3. Закрити кришку, виставити режим «Гасіння» на 2 години.

4. За 30 хвилин до закінчення готування, коли горох практично розварився, відкрити кришку мультиварки, додати сіль, приправи за бажанням, перемішати блюдо.

5. Після звукового сигналу дати горошницей настоятися ще протягом 30 хвилин.

6. При подачі на стіл горошницу присмачити маслом (вершковим або рослинним), посипати зеленню за смаком.

Горохова каша чудово підходить як гарнір до будь-яких м'ясних страв - котлет, тефтелі, тушкованого м'яса.

Дуже смачно вийде, якщо полити горошницу соусом, що утворився при гасінні м'яса.

Горошницей хороша ще тим, що може, не втрачаючи своїх смакових якостей, зберігатися в холодильнику.

Урізноманітнити смак горошницей, приготовленої в мультиварці, можна, використовуючи різні добавки. Наприклад, можна взяти велику головку ріпчастої цибулі, нарізати кубиками, обсмажити в олії до золотистого кольору. За 15 хвилин до звукового сигналу додати обсмажену цибулю в горошницу, перемішати.