Бублики домашні рецепт як приготувати вдома смачно

Бублики, сушки і бублики - старорусская випічка з одного сімейства, яка і сьогодні дуже популярна.

Традиційно всі ці ласощі готували з заварного тіста, тому їх ще називали обваренкамі. Різниця їх в тому, що сушіння більш дрібні і сухі, бублики трохи більше пухкі, а ось бублики - найбільші, товсті і пухкі.
Сьогодні їх можна купити в будь-якому магазині, а також знаючи, як приготувати бублики в домашніх умовах, можна спекти ці ласощі самостійно.

Калорійність бубликів - 276 Ккал в 100 грамах.

складові

Традиційно бублики печуть з дріжджового тіста, для нього знадобиться:

  • Третя частина склянки злегка підігрітої води.
  • Половина ст.л. цукрового піску.
  • 1 ч.л. дріжджів.
  • 2 склянки пшеничного борошна.
  • Половина ст.л. масла рослинного.
  • Трохи солі.

приготування бубликів

У наведеному рецепті бубликів в домашніх умовах відтворений споконвічно український рецепт, включаючи процес заварювання тіста. Дріжджі змішати з цукром і теплою водою, добре збити масу і дати їй постояти хвилин 15, щоб дріжджі почали працювати. Потім додати до дріжджів борошно, сіль і масло і вимішати тісто руками. Воно повинно стати дуже пружним. Якщо вимішувати буде важко, то можна додати ще трохи теплої води. Замішане тісто відставити на півгодини і дати йому підійти.

Посипати борошном стіл і розкачати тісто, потім розділити його на частини, з яких і будуть виліплені бублики. Кожен шматочок тіста скачати в ковбаску і згорнути її бубликом. Все бублики залишити на присипаному борошном столі ще хвилин на 20.

Коли цей час пройде, можна буде помітити, що бублики помітно піднялися. Після цього можна приступити до процесу їх заварювання, адже приготувати бублик в домашніх умовах можна саме так, як це робили традиційно. Закип'ятити в каструлі 6 чашок води і занурювати в окріп бублики на 2 хвилини - по одній хвилині з кожної сторони.

Краще заварювати по 2-3 бублика за раз, щоб вони не злиплися. Заварені бублики викладати на серветку, щоб вона ввібрала вологу. Коли все бублики пройдуть процес заварювання, викласти їх на деко і випікати при 220 градусах спочатку 10 хвилин з одного боку, потім ще 8 з іншого.

Так як бублики домашні рецепт мають досить простий, можна пекти їх для сімейних чаювань і сніданків. Подавати бублики можна ще гарячими, а можна їсти і остиглими. Їх можна розрізати навпіл і промазати джемом, згущеним молоком, шоколадом або є їх прямо так без добавок.